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食品衛生 おや? なんだろう その2(届出・相談事例集)

目黒区保健所には、例年、100件弱の食品に関する相談・届出が寄せられます。この中には、「食品に何か入っていた!」という異物混入事例や、「見た目や匂いが異常だが?」という腐敗・変敗事例が多く含まれています。平成15年に発行した「おや?なんだろう!?」に続き、こうした事例などを集めました。ご覧いただき、食の安全を考える参考にしていただければ幸いです。

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