おうちの食品ロスを減らす「めぐろ食べきり！カレー作戦」のご提案です

食品ロスの約半分が家庭から発生していることを知っていますか。
冷蔵庫に残ってしまった食材を捨てずに「カレー」でおいしく食べきりましょう！
食品ロスが減って環境に優しい、食費が減って家計にも優しい。
良いことづくめの「めぐろ食べきり！カレー作戦」です。

冷蔵庫に余っている食材はありませんか。いつもの「たまねぎ・にんじん・じゃがいも」に替えて、変わり種カレー。意外だけど、おいしい組み合わせをご提案します。

おススメ食材　野菜編

おススメ食材　加工品編

リメイクカレー

残った料理を捨てずに、新しい料理に作り変えるリメイク料理。
リメイクにもカレーはオススメです！

おでんカレー

大量に作ることが多い「おでん」。カレーで最後までおいしく食べきり！
だしのきいた、おそば屋さんの和風カレーに変身です。

ワンポイント

カレールーは直接入れると溶けにくいので、少量のお湯でペースト状にしてから入れましょう。

おでんカレー

ギョーザカレー（トッピング）

中途半端な数で残ったギョーザ。カレーのお肉代わりにすれば、ひとり2,3個でも大満足です！

ワンポイント

余ったラー油もカレーに入れると、甘口カレーが中辛カレーに変身です。

ギョーザカレー

めぐろ食べきり！カレー作戦キャンペーン

• めぐろ買い物ルール参加店、食べきり協力店を紹介します

目黒日本大学高等学校・料理部のカレー作戦！

目黒日本大学高等学校の料理部の皆さんが、食べきり！カレー作戦に挑戦してくれました。

意外な組み合わせとして次の食材にチャレンジしました！

食べきりカレー完成！

部員の皆さんの感想

• 普段入れない「さつまいも」もカレーによく合う！
• 野菜の皮を使うと固く、口に残るイメージがあったけれど、意外に柔らかくなっていて食べやすかった！
• こんにゃくが想像以上に味がしみ込んでいて、おいしかった！
• 皮ごとの調理は、ホクホクになって皮ごと使った方がおいしく感じられた！

目黒日本大学高等学校ブログ「料理部・活動報告」
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食品ロス削減「目黒日本大学高等学校・料理部とイオンチアーズクラブの取り組み」

食品ロス削減に向けた区の取り組み

食品ロス削減に向けた区の取り組みを紹介します。

• 食品ロス削減

消費者庁のキッチン

• 消費者庁のキッチン（クックパッド）
  食材の「使い切り」や料理の「リメイク」のレシピを紹介しています。外部サイトに遷移します。