更新日:2007年11月13日

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微生物による食中毒

細菌性食中毒

感染型

感染型とは、食品に付着して増えた細菌を、食品と一緒に食べることにより発病します。

毒素型

毒素型とは、食品中で大量に増えた細菌が毒素を作り、この毒素を食品と一緒に食べることにより発病します。

ウイルス性食中毒

原虫類

  • クリプトスポリジウム
  • サイクロスポラ
  • その他

また、食中毒は家庭でも発生します。ポイントを押さえて家庭での食中毒を防ぎましょう。

お問い合わせ

生活衛生課

ファクス:03-5722-9508