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表1 臨時出店の取扱食品(臨時営業者と同等の簡易な施設で取り扱う場合)

更新日:2013年3月14日

分類の表
分類 取り扱うことのできる食品 例示
煮物類 事前に仕込み(細切、煮込み等)し、その場で煮込んだもの おでん、煮込み、豚汁、けんちん汁
焼き物類 ・事前に仕込み(細切等)し冷蔵した具をその場で焼いたもの
・焼きとり(鶏肉以外を含む)、焼肉類にあっては、その場において短時間で中心部まで加熱が十分にできる大きさ(一口サイズ)に事前に加工したもの
焼きとり、焼き貝、いか焼き、焼きさつま揚、焼きぎょうざ、焼魚
お好み焼類 ・その場で水に溶いた小麦粉等と、事前に仕込み(細切等)した具をその場で混ぜ合わせて焼いたもの
・ピザ類にあっては、許可施設で製造されたピザ生地に事前に細切した具をのせて、その場で焼いたもの
たこ焼き、お好み焼、タコス
茹物・蒸し物類 農産物や事前に仕込みした具をその場で茹でるか、蒸したもの じゃがバター、蒸しぎょうざ、蒸ししゅうまい
めん類(焼きそば類等) ・焼きそば
・焼きそば類似品にあっては、焼きそばと麺の種類が異なるだけで、水さらしなどの工程がなく、焼きそばと調理工程が同等のもの
・即席カップ麺
焼ビーフン、チャプチェ
揚物類 事前に仕込み(細切等)した具を、その場で調整した溶き粉、パン粉につけて油で揚げたもの 串かつ、フライドチキン、フライドポテト
喫茶類 事前に調整した材料を用いて、その場で小分け、希釈、混合、調味するもので、通常喫茶店営業にて提供される飲料、茶菓、甘味食品 ところてん、かき氷、コーヒー、紅茶、清涼飲料水、甘酒、しるこ
ドッグ類 ・ソーセージ類をそのまま、もしくは衣を付けて焼くか油で揚げたもの
・ホットドッグ類
・ハンバーガー類(パンに、加熱調理した食肉ミンチ等をはさんだもの)
ホットドッグ、ハンバーガー
酒類 ・日本酒、ビール、焼酎等
・ビールサーバーによる提供にあっては、専門の業者により管理調整されたサーバーを用いること
(注記)翌日の持ち越し不可
 
レトルト食品、無菌包装米飯 その場で加熱し、又はそのままで盛り付けて提供するもの  
焼菓子類 事前に仕込み(混合、成形等)した具を、その場で焼いたもの 今川焼き、クレープ、五兵衛餅、焼きもち、ベビーカステラ
揚菓子類 事前に仕込み(混合、成形等)した具を、その場で油で揚げたもの べっこうあめ、果実あめ、カルメ焼
その他の菓子類 ・果実チョコ(果実にチョコレートをからめたもの)
・蒸しパン
 
食品販売 食品衛生法の販売業許可が不要な食品及び食料品等販売業の許可対象食品で、法令等により保存基準が定められていない食品(野菜・果実以外は、容器包装に入れられた市販品を未開封のまま販売することに限る。) 野菜・果実、煮豆、つくだ煮、魚介加工品、菓子(洋生菓子を除く)、アイスクリーム、レトルト食品、缶詰、びん詰食品

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所在地 〒153-8573 目黒区上目黒二丁目19番15号

電話 03-5722-9505

ファックス 03-5722-9508

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