保育園で人気の給食メニューをおうちで作ってみよう！「南瓜の簡単ポタージュ」（夏のメニュー）

保育園で人気の給食メニューを紹介した「家庭で味わう保育園給食のすすめ」。この中から、夏におすすめの「南瓜の簡単ポタージュ（汁物）」のレシピを紹介します。

バランスの取れた日々の食事に、家庭での食育に、今日の献立の参考に、ぜひご利用ください。

なお、「家庭で味わう保育園給食のすすめ」は電子書籍でも配信中です。あわせてご覧ください。

食育レシピ本「家庭で味わう保育園給食のすすめ」電子書籍版

南瓜の簡単ポタージュ

冬は温かく夏は冷たくして オールシーズン楽しめます

エネルギー136キロカロリー 塩分0.8グラム

材料（大人2人分）

• 水 1カップ（200ミリリットル）
• 玉ねぎ（ぶつ切り） 4分の1個（50グラム）
• かぼちゃ（皮をむいてぶつ切り） 200グラム
• 牛乳 2分の1カップ（100ミリリットル）
• 塩 小さじ4分の1
• パセリ（みじん切り） 少量

作り方

1. 鍋に水と玉ねぎ・かぼちゃを入れ、やわらかくなるまで煮る。
2. 1と牛乳をミキサーにかける。
3. 2を鍋に入れ、焦がさないように時々鍋底をかきまぜながら沸かす。
4. 塩を加えて味を整え、器に盛ってパセリを散らす。

調理のポイント

仕上げに生クリームを加えるとコクが増して、よりおいしくなります。かぼちゃの代わりにさつま芋やにんじんでもよいです。

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