保育園で人気の給食メニューをおうちで作ってみよう！「和風シチュー」（冬のメニュー）

保育園で人気の給食メニューを紹介した「家庭で味わう保育園給食のすすめ」。この中から、冬におすすめの「和風シチュー（汁物）」のレシピを紹介します。

バランスの取れた日々の食事に、家庭での食育に、今日の献立の参考に、ぜひご利用ください。

なお、「家庭で味わう保育園給食のすすめ」は電子書籍でも配信中です。あわせてご覧ください。

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和風シチュー

体が温まるほっこりシチュー

エネルギー96キロカロリー 塩分0.8グラム

材料（大人2人分）

• だし汁 1と2分の1カップ（300ミリリットル）
• 玉ねぎ（角切り） 6分の1個（30グラム）
• にんじん（角切り） 5分の1本（30グラム）
• さつま芋（角切り） 4分の1本（50グラム）
• 鶏もも肉（こま切れ） 40グラム
• チンゲン菜（一口大） 4分の1株（25グラム）
• 塩 小さじ4分の1
• 片栗粉 小さじ1弱

作り方

1. 鍋にだし汁と玉ねぎ・にんじんを入れて火にかけ、沸いたらさつま芋、鶏肉・チンゲン菜の順に加えて煮る。
2. 野菜がやわらかくなったら、塩で調味し、最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。

ワンポイント

具は何でも合います。鶏肉の代わりに豚肉でも良いです。また、さつま芋の代わりにじゃが芋やかぼちゃ、チンゲン菜の代わりにほうれん草や小松菜、いんげん、ブロッコリーなどでもおいしくできます。

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