令和8年度食品保健講座「食の安全情報の読み解き方」

「食品添加物は体に悪い？」「ゲノム編集食品は危険？」
インターネットやSNSには、食の安全に関するさまざまな情報があふれています。しかし、その中には科学的根拠が不十分なものや、誤解を招く内容も少なくありません。
本講演では、ゲノム編集食品、遺伝子組換え食品、PFAS、食品添加物などに関する実際のニュースや記事を事例に取り上げ、科学的な視点から情報を読み解き、真偽を見極めるためのポイントを学びます。