保育園で人気の給食メニューをおうちで作ってみよう！「さつま芋のプルーン煮」（秋のメニュー）

保育園で人気の給食メニューを紹介した「家庭で味わう保育園給食のすすめ」。この中から、秋におすすめの「さつま芋のプルーン煮（副菜）」のレシピを紹介します。

バランスの取れた日々の食事に、家庭での食育に、今日の献立の参考に、ぜひご利用ください。

なお、「家庭で味わう保育園給食のすすめ」は電子書籍でも配信中です。あわせてご覧ください。

食育レシピ本「家庭で味わう保育園給食のすすめ」電子書籍版

さつま芋のプルーン煮

味付けは一切なし！煮るだけの簡単料理でお弁当にもオススメ

エネルギー113キロカロリー　塩分0.0グラム

材料（大人2人分）

• さつま芋 2分の1本（100グラム）
• プルーン 4個
• 水 適量

作り方

1. さつま芋は1センチ厚さの輪切りにし、水にさらしてアクを抜く。
2. 小鍋にさつま芋・プルーン・ひたひたの水を入れ、落し蓋をして火にかける。
3. さつま芋がやわらかくなったら火を強め、煮汁が少なくなるまで煮詰める。

ワンポイント

さつま芋の代わりにかぼちゃ、プルーンの代わりにレーズンを使ってもおいしいです。お好みの組合せでお楽しみください。

関連するページ

• 家庭で味わう保育園給食のすすめ　春のメニュー
• 家庭で味わう保育園給食のすすめ　夏のメニュー
• 食育レシピ本「家庭で味わう保育園給食のすすめ」電子書籍版