保育園で人気の給食メニューをおうちで作ってみよう！「豆乳入りみそ汁」（秋のメニュー）

保育園で人気の給食メニューを紹介した「家庭で味わう保育園給食のすすめ」。この中から、秋におすすめの「豆乳入りみそ汁（汁物）」のレシピを紹介します。

バランスの取れた日々の食事に、家庭での食育に、今日の献立の参考に、ぜひご利用ください。

なお、「家庭で味わう保育園給食のすすめ」は電子書籍でも配信中です。あわせてご覧ください。

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豆乳入りみそ汁

優しくまろやかな味わいに 心もホッと温まります

エネルギー82キロカロリー　塩分1.0グラム

材料（大人2人分）

• だし汁 1カップ（200ミリリットル）
• 玉ねぎ（角切り） 6分の1個（30グラム）
• かぼちゃ（角切り） 80グラム
• 塩蔵わかめ 8グラム（乾燥わかめを使用する場合は1グラム）
• 豆乳（成分無調整） 2分の1カップ（100ミリリットル）
• みそ 大さじ1弱

作り方

1. わかめは水でもどして塩を洗い流し、小さく切る。
2. 鍋にだし汁と玉ねぎを入れて火にかけ、沸いたらかぼちゃを加えて煮る。
3. 野菜がやわらかくなったら豆乳を入れ、ひと煮立ちさせる。
4. みそを溶き入れ、わかめを加えて仕上げる。

ワンポイント

調整豆乳では、白くにごるだけで、おいしくできません。成分無調整の豆乳を使うようにしましょう。

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