保育園で人気の給食メニューをおうちで作ってみよう！「豚飯」（春のメニュー）

保育園で人気の給食メニューを紹介した「家庭で味わう保育園給食のすすめ」。この中から、春におすすめの「豚飯（主食）」のレシピを紹介します。

バランスの取れた日々の食事に、家庭での食育に、今日の献立の参考に、ぜひご利用ください。

なお、「家庭で味わう保育園給食のすすめ」は電子書籍でも配信中です。あわせてご覧ください。

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豚飯

沖縄の郷土料理をアレンジ。保育園で人気の混ぜご飯です。

エネルギー315キロカロリー　塩分0.9グラム

材料（大人2人分）

• ご飯 2膳（300グラム）
• ごま油 小さじ1
• 豚肉（こま切れ） 40グラム
• 茹でたけのこ（1センチ線切り） 30グラム
• 小松菜（1センチざく切り） 1から2株（40グラム）
• 塩 ひとつまみ
• しょうゆ 小さじ1と3分の1

作り方

1. フライパンにごま油をひいて熱し、豚肉を炒める。
2. 豚肉に火が通ったら、茹でたけのこ・小松菜を加えて強火でさっと炒める。
3. 塩・しょうゆで調味し、炊いたご飯に混ぜ合わせる。

調理のポイント

小松菜は茹でずに直接炒めるのがポイント。手軽に調理でき、小松菜の栄養をにがさずいただけます。

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