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食品ロス削減

更新日:2020年5月26日

食品ロスとは、食べられるのに捨てられている食品のことです。

一人ひとりが「もったいない」という気持ちをもって、食品ロス削減のために、できることから始めてみましょう。

食品ロスの現状

日本では、年間612万トン(平成29年度推計)の食品ロスが発生しています。
612万トンとは、毎日、清掃車(2トン)約8,400台分の食品ロスが発生していることになります。
1人当たりに換算すると年間約48キログラム、1日当たり茶碗約1杯分のごはんの量(約132グラム)を捨てていることになります。

食品ロスの発生状況
日本では食品ロスが年間612万トン発生しています。

どうして食品ロスが発生するのか

食品ロスには、大きく分けて「家庭から出るもの」と「事業者から出るもの」の2通りがあります。
年間612万トン発生する食品ロスのうち、約半分は家庭から出されたものです。

家庭から出る食品ロス

家庭で発生する食品ロスは大きく3つに分類されます。

賞味期限や消費期限が過ぎてしまい、使用や提供されず、手つかずのまま廃棄されたもの。

野菜や果物の食べられない部分を切ったり、皮をむいたりする際に、食べられる部分まで過剰に除去されたもの。

食卓にのぼった食品で、食べ切られずに廃棄されたもの。

食品ロスを減らすために家庭でできること

買い物をするとき

買い物に行く前に冷蔵庫などをチェック

買い物リストの作成や携帯電話等で冷蔵庫の中を撮影するのもおススメ。安いからといってたくさん買わずに、食べられる量を考えて購入するのがポイントです。

手前に陳列されている食品を選ぶ

消費期限や賞味期限が近いものが売れ残ると、食品ロスになります。すぐ使うものなら、お店で手前に並んでいるものから買いましょう。

調理をするとき

ごみになるものを減らす

野菜の皮や葉などを工夫して食べたり、皮を薄くむいたりしましょう。

食べきれる量を作る

外食するとき

食べきれる量の注文を心がける

食べられないものを除いてもらえるか、小盛りにしてもらえるかなど、お店の人に確認してみましょう。

3010(さんまるいちまる)運動を実践しよう

宴会などでの食べ残しを減らすために、開始後30分と終了前10分は料理を楽しみましょう。

外部サイトへリンク 新規ウインドウで開きます。3010運動三角柱

環境省のホームページでは、3010運動(宴会などでの食べ残しを減らすため、開始後30分と終了前10分は料理を楽しむ)啓発用の卓上三角柱をダウンロードできます。イラスト違いで全7種(春の宴会用、忘年会用、新年会用、通年用4種)あります。様々なシーンで是非ご活用下さい。

食品ロス削減に向けた区の取り組み

食品ロス削減に向けた区の取り組みを紹介します。

めぐろ買い物ルールの推進

めぐろ買い物ルールを実践する人や事業者を増やすため取り組みを推進しています。

めぐろ買い物ルール

「めぐろ買い物ルール」は賢い買い物を区内に広めるルールです。
リデュース(発生抑制)、リユース(再利用)、食品ロス削減につながる5つのルールを紹介します。

めぐろ買い物ルール参加店を募集しています

「めぐろ買い物ルール」の取組を行っているお店を募集しています。取組内容により「めぐろ買い物ルール参加店」、「食べきり協力店」となります。
詳しくは「めぐろ買い物ルール参加店、食べきり協力店」のページをご覧ください。

めぐろ買い物ルール参加店、食べきり協力店

フードドライブを実施しました

第48回目黒区消費生活展(令和元年11月9日開催)にて、フードドライブを実施しました。たくさんの食品をお持ち寄りいただき、ありがとうございました。
米、乾麺、食用油など様々な食品が総計196点、総重量58.8キログラム集まりました。(令和元年11月13日現在)
集まった食品は、フードバンク団体であるNPO法人「セカンドハーベスト・ジャパン」を通じて、福祉施設などに寄付します。

フードドライブで持ち寄っていただいた品物

環境学習の実施

目黒区清掃事務所では、保育園、幼稚園、小学校などに職員を派遣する環境学習を行っています。
ごみの減量、分別、リサイクル、食品ロスなどについて、楽しく学ぶことができます。
環境学習についての詳細は、目黒区清掃事務所(電話03-3719-5345)にお問い合わせください。

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お問合せ

このページは、清掃リサイクル課が担当しています。

所在地 〒153-8573 目黒区上目黒二丁目19番15号

電話 03-5722-9572

ファックス 03-5722-9573

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スマートフォン用防災地図アプリの無料配信行っています。アプリをダウンロードすることで、目黒区防災地図を閲覧することができます。

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