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食品関連事業者のみなさまへ「新たな食品表示制度への対応について」

更新日:2018年12月27日

JAS法、食品衛生法、健康増進法の3法の食品表示に係る規定が一元化され、事業者にも消費者にもわかりやすい制度を目指した「食品表示法」が平成27年4月1日から施行されました。
具体的な表示のルールは「食品表示基準」に定められており、食品関連事業者(食品の製造者、加工者、輸入者又は販売者)等に対しては、食品表示基準の遵守が義務付けられています。
食品関連事業者の方は、経過措置期間までに新たな食品表示基準に基づいた適正な表示になるよう計画的に準備し、表示の切り替えをお願いします。

食品表示法の概要

主な変更点

  • 原材料名の表示方法
  • アレルゲンの表示方法
  • 製造所固有記号の使用方法
  • 機能性表示食品の新設
  • 栄養成分表示の義務化・ナトリウムの表示方法
  • 栄養強調表示の方法
  • 栄養機能食品のルールの変更
  • 加工食品と生鮮食品の区分の統一
  • 表示可能面積が小さい食品の表示方法
  • 販売される添加物の表示方法
  • 通知等に規定されている表示ルールの一部を表示基準に規

変更点の概要

栄養成分表示については消費者庁のパンフレットもご覧ください。

外部サイトへリンク 新規ウインドウで開きます。健康や栄養に関する表示の制度について(消費者庁)

経過措置期間について

  • 加工食品及び添加物の表示の経過措置期間(食品表示基準の施行後、新ルールに基づく表示への移行のための猶予期間)については、平成32年3月31日までとなっています。経過措置期間中に製造、加工、輸入されたもの(業務用については販売されるもの)は、旧基準による表示も認められますが、1つの食品で旧基準と新基準の表示方法が混在する表示は原則認められません。
  • 生鮮食品の表示については、平成28年9月30日で経過措置期間が終了しています。

食品表示法に関する情報について

食品表示制度に関する詳細については、以下のリンクをご覧ください。

食品表示に係る法令、食品表示基準に係る通知など

外部サイトへリンク 新規ウインドウで開きます。消費者庁ホームページ「食品表示法等法令及び一元化情報」

食品表示法、食品表示基準に基づく具体的な表示方法やQアンドA等が掲載されています。

食品表示に係るパンフレットなど

外部サイトへリンク 新規ウインドウで開きます。パンフレット(消費者庁)

事業者向けに食品表示基準に基づく表示について解説されている「早わかり食品表示ガイド」などのダウンロードができます。

外部サイトへリンク 新規ウインドウで開きます。食品表示法ができました(東京都「食品衛生の窓」)

食品表示法の概要、これまでの食品表示制度からの変更点、相談窓口等について解説されています。

外部サイトへリンク 新規ウインドウで開きます。教材用資料ダウンロード(東京都「食品衛生の窓」)

食品表示基準に基づく栄養成分の表示方法、誇大表示の禁止等についての資料「栄養成分表示ハンドブック(東京都)」や、食品表示基準で定められている一般用・業務用の加工食品、生鮮食品、添加物に必要な表示事項について解説されている「大切です食品表示 食品表示法・食品表示基準手引編」のダウンロードができます。

その他

外部サイトへリンク 新規ウインドウで開きます。東京都の食品安全情報サイト「食品衛生の窓」

都民及び食品事業者向けに食中毒予防、統計、営業許可申請手続き等を掲載しています。食品表示については右下のバナー「食品表示はこちら」からご覧ください。

食品表示に関するお問い合わせ

目黒区保健所では、食品表示法に基づく食品表示(衛生事項及び保健事項)に関する相談を受け付けています。
ご相談を受けてから回答できるまで日数(約1から2週間)がかかる場合がありますので、時間に余裕をもってご相談ください。

相談の対象となる事業者

目黒区内の食品関連事業者

衛生事項(消費期限、アレルゲン等)に関するお問い合わせ

目黒区保健所生活衛生課食品衛生指導係(目黒区総合庁舎本館3階)
直通電話03‐5722‐9507又は03-5722-9509

保健事項(栄養成分表示等)に関するお問い合わせ

目黒区保健所健康推進課健康づくり係(目黒区総合庁舎本館3階)
直通電話03-5722-9586

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