保育園で人気の給食メニューをおうちで作ってみよう！「春菊のごまマヨネーズあえ」（冬のメニュー）

保育園で人気の給食メニューを紹介した「家庭で味わう保育園給食のすすめ」。この中から、冬におすすめの「春菊のごまマヨネーズあえ（副菜）」のレシピを紹介します。

バランスの取れた日々の食事に、家庭での食育に、今日の献立の参考に、ぜひご利用ください。

なお、「家庭で味わう保育園給食のすすめ」は電子書籍でも配信中です。あわせてご覧ください。

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春菊のごまマヨネーズ和え

ゴマの香りとマヨネーズの旨みで春菊を食べやすくしました

エネルギー75キロカロリー 塩分0.5グラム

材料（大人2人分）

• 春菊 6分の5束（140グラム）
• しょうゆ 小さじ2分の1
• マヨネーズ 大さじ1
• すりゴマ 小さじ2

作り方

1. 春菊は茹でて冷水にとり、水気をしぼってから適当な長さに切る。
2. 春菊をしょうゆ・マヨネーズで和え、最後にすりゴマを混ぜる。

ワンポイント

春菊が苦手なお子さんには、ほうれん草や小松菜など、他の青菜とミックスするとさらに食べやすくなります。
また、ツナ缶をほぐして一緒に和えてもおいしいです。

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