らっきょうチキン

調理時間

18分

材料（2人分）

• 鶏もも肉　2分の1枚（160グラム）
• 塩（鶏もも肉用）　ひとつまみ
• こしょう　少々
• 小麦粉　大さじ2分の1
• 油　大さじ3分の2
• キュウリ　1本（120グラム）
• 塩（キュウリ用）　小さじ4分の1
• らっきょう甘酢漬け　中6個（25グラム）
• らっきょう漬け汁　大さじ2
• ポン酢しょうゆ　大さじ1

作り方

1. 鶏もも肉は4センチメートルの長さの薄切りにして塩、こしょう、小麦粉をまぶす。
2. フライパンに油を入れて、1を並べ中火で2分焼く。裏返して更に2分焼く。
3. キュウリは、へたを薄く切り4等分に切る。1つを縦8等分に切る。塩を振って10分おく。水気を切る。
4. らっきょうは約4ミリメートルの輪切りにする。
5. らっきょうの漬け汁、ポン酢しょうゆを混ぜ合わせる。
6. 5に2、3、4を入れて混ぜる。

調理のポイント

• 鶏もも肉は、豚こま切れ肉、白身魚に変更可。
• キュウリは、セロリ、ズッキーニに変更可。