保育園で人気の給食メニューをおうちで作ってみよう！「鶏ウイング醤油煮」（春メニュー）

保育園で人気の給食メニューを紹介した「家庭で味わう保育園給食のすすめ」。この中から、春におすすめの「鶏ウイング醤油煮（主菜）」のレシピを紹介します。

バランスの取れた日々の食事に、家庭での食育に、今日の献立の参考に、ぜひご利用ください。

なお、「家庭で味わう保育園給食のすすめ」は電子書籍でも配信中です。あわせてご覧ください。

食育レシピ本「家庭で味わう保育園給食のすすめ」電子書籍版

鶏ウイング醤油煮

しょうゆと酢で煮るだけのお手軽料理。

エネルギー216キロカロリー　塩分1.8グラム

材料（大人2人分）

• 鶏手羽元 6本（280グラム）
• 酢 大さじ1と2分の1
• しょうゆ 大さじ1と2分の1
• 水 300ミリリットル
• ゆで卵 1個

作り方

1. 鶏手羽元はたっぷりの湯で下茹でする。
2. 鍋に鶏手羽元・酢・しょうゆ・水を入れ、落とし蓋をして40分ほど、アクをとりながら弱火で煮る。
3. ゆで卵を加え、煮汁が少なくなるまでさらに煮る。
4. ゆで卵を半分に切り、鶏手羽元と一緒に器に盛る。

半熟卵の煮卵を作りたい場合

半熟卵の煮卵を作りたい場合は、鶏手羽元と一緒には煮込まず、沸騰した湯で5分半ほど茹でて皮をむいた半熟卵を、煮汁に一晩つけておき、食べる際に温めます。

関連するページ

• 家庭で味わう保育園給食のすすめ　春のメニュー
• 食育レシピ本「家庭で味わう保育園給食のすすめ」電子書籍版