- 食品関連事業者のみなさまへ「新たな食品表示制度への対応について」
食品関連事業者のみなさまへ「新たな食品表示制度への対応について」 - 平成30年度食品衛生実務講習会日程表
- 平成30年食中毒発生状況
- 腸管出血性大腸菌O157による食中毒に注意してください
- 過去の食中毒発生状況
平成元年から平成29年までの全国、東京都、目黒区における食中毒の発生件数、患者数、死者数の集計です。 - 豚の食肉（内臓肉を含む）は生食用として販売・提供が禁止となりました
- 健康管理検便（腸内細菌検査）
感染症及び食中毒予防のため、腸内細菌検査（検便）を行っています。食品・水道関係や就職･実習などで検査が必要な方はご利用ください。 - 営業許可の更新手続きについて
- 大量調理施設衛生管理マニュアルの改正（平成29年6月16日）
- 生食用かき取り扱い届書
生食用かきを取り扱う食品営業者のかたは、年度ごとにあらかじめ保健所長に届出を行ってください。 - ノロウイルスによる感染性胃腸炎や食中毒を予防しましょう
食中毒予防の基本は、手洗いです。家庭等における食中毒や感染症を予防しましょう。 - ふぐ加工製品の取扱い
東京都では、ふぐによる食中毒を防ぐため、「東京都ふぐの取扱い規制条例」により、ふぐの取扱い（販売や調理加工など）を規制しています。 - カンピロバクターによる食中毒を起こさないために
加熱用の食肉やレバーを生食用として、提供することはやめましょう！！ - 新たに食品に関する営業を始められる皆様へ
食品に関する営業にはいろいろな種類があり、食品衛生法または東京都食品製造業等取締条例で定めている営業許可が必要な業に関する説明です。 - 食品関係営業の手続きが電子申請できます
食品関係営業の一部の手続きについて、電子申請が可能となっています。 - 食品衛生法違反者の公表
