区民の皆様へ

紅麹（べにこうじ）を含む健康食品の取り扱いについて

食中毒を防ぎましょう

住民祭や学園祭などで食品を提供されるかたへ

調理師免許、製菓衛生師免許の手続き

食品衛生法違反者の公表

持ち帰り・宅配料理は速やかに食べましょう

食品事故の調査

食品衛生監視員の立入調査、届出られたものについての細菌検査・理科学検査などを行います。

食品衛生についての相談

食品に関する苦情・相談事例

乳幼児のための食品衛生

乳幼児は大人に比べて少量の菌数で発症することがあります。さらに、抵抗力が弱いため、食中毒になった場合、大人よりも重症化しやすい傾向があります。

卵の衛生

簡単な卵の鮮度の見分け方、卵の衛生的取扱いのポイントをご紹介します。

ふぐの素人料理は大変危険です！

素人がふぐを調理することで、ふぐ中毒が発生してます。ふぐ毒について正しく理解し、食中毒を防止しましょう。

ちょっと待って！それは毒キノコかもしれません

野生のキノコを見つけたとき、それは食べられるキノコなのか、毒キノコなのか。その判断はとても難しいものです。

山菜採りの季節、有毒植物にご注意！

山野草の中には、食べられる山菜とよく似た有毒植物も数多く存在します。

アジサイの葉は有毒です。食べないで！

平成20年に、飲食店で料理に添えられた装飾用の「アジサイの葉」を食べたことによる青酸食中毒事例が相次いで発生しました。