保育園で人気の給食メニューをおうちで作ってみよう！「さばのカレー焼き」（夏のメニュー）

保育園で人気の給食メニューを紹介した「家庭で味わう保育園給食のすすめ」。この中から、夏におすすめの「さばのカレー焼き（主菜）」のレシピを紹介します。

バランスの取れた日々の食事に、家庭での食育に、今日の献立の参考に、ぜひご利用ください。

なお、「家庭で味わう保育園給食のすすめ」は電子書籍でも配信中です。あわせてご覧ください。

食育レシピ本「家庭で味わう保育園給食のすすめ」電子書籍版

さばのカレー粉焼き

お弁当にもお勧めの魚料理

エネルギー207キロカロリー 塩分0.8グラム

材料（大人2人分）

• さば 2分の1尾（160g）
• 生姜汁 少量
• 塩 ひとつまみ
• 小麦粉 大さじ1
• カレー粉 小さじ2分の1
• サラダ油 小さじ1
• ［付け合わせ］
• ピーマン（細切り） 1個（30グラム）
• 赤ピーマン（細切り） 1個（30グラム）
• 塩 少々
• こしょう 少々

作り方

1. さばは適当な大きさにそぎ切りし、生姜汁をかけて臭みをとる。水気をキッチンペーパーでふき取ったら、塩をふる。
2. 小麦粉とカレー粉を混ぜ合わせ、さばにまぶす。
3. 油をひいて熱したフライパンでさばを焼きながら、空いているスペースでピーマンと赤ピーマンを炒め、塩・こしょうをふる。

関連するページ

• 家庭で味わう保育園給食のすすめ　春のメニュー
• 食育レシピ本「家庭で味わう保育園給食のすすめ」電子書籍版