元気なお店、活気ある事業所をご紹介します「鳥へい」

企業情報

女性ひとりでも気軽に入れる王道系赤提灯の老舗

東急線・自由が丘駅至近にある粋な昭和の風情が色濃く残る自由が丘美観商店街。そのど真ん中にあるのが「鳥へい」です。創業は1952年。毎日串打つ種類豊富な焼き物と美味しいお酒がリーズナブルに愉しめる、自由が丘が誇る王道系赤提灯の老舗焼鳥屋ですが、「いい意味で昭和に取り残されたような気取らず気軽に時間を過ごせるこの雰囲気を守っていきたいと思いますね」とは店主の中村四州王（しずお）さんです。

先代が70歳を迎えるタイミングで代替わりし、2020年1月から3代目店主として日々、お店を切り盛りしていますが、中村さんが「鳥へい」で働きはじめたのはいまから18年前のこと。

「もともと自由が丘出身で、鳥へいの先代は幼馴染の親御さんだったんですよね。21歳のときやることがなくてブラブラしていたところに声をかけられてアルバイトしているうちに、そのままこの店に居ついてしまいました。むかしからとくに学も取り柄もなかったけれど料理をつくるのだけは大好きで。いわゆる形式ばった料理ではなく、自分のつくりたいものを自由にフランクにつくれる居酒屋というのも自分の性に合っていました。カウンター越しに接客ができるというエンタメもありますしね」

なかには週4、5日も通う常連客も少なくないそうですが、「満席の状態でこちらが必死にメニューをさばいているときに、常連のお客さんが次のオーダーを頼むタイミングをみはからってくれたり。若いころからこの仕事をしていたので正直、それまで気にしたことはなかったのですが、コロナ禍になって常連のお客さんのありがたみが身にしみましたね。しんどいときも常連客のみなさんにこのお店を支えていただきました」。

お客さんを飽きさせず自らも調理を楽しむ充実の日替わりメニュー

厨房の棚には重厚な鉄の器もありましたが、それも佇まいが気に入って勢いで購入。その重厚な器を使いがたいがためにソーセージ焼きなどのメニューを提供しているとか。そのときの自分のフィーリングに身をまかせつつ、居酒屋ならではの自由さを存分に楽しんでいるというわけです。

自由が丘に関わるすべての人のことを考えた“みんなの食卓”がここにあるようです。