令和3年食中毒発生状況

令和3年における食中毒発生状況（確定値）について、発生件数、患者数、病因物質、原因施設等の集計です。

月別発生件数

令和3年食中毒発生状況（都内確定値）東京都保健医療局調べの表

月	都内発生件数 （件）	都内患者数 （名）	目黒区内発生件数 （件）（再掲）	目黒区内患者数 （名）（再掲）
1月	4	5	0	0
2月	7	154	0	0
3月	16	41	1	1
4月	4	9	0	0
5月	2	7	0	0
6月	5	116	0	0
7月	5	13	0	0
8月	5	40	0	0
9月	6	25	1	1
10月	12	27	2	7
11月	9	26	0	0
12月	8	147	0	0
累計	83	610	4	9

病因物質別発生件数

令和3年病因物質別発生状況（都内確定値）東京都保健医療局調べの表

病因物質		都内発生件数（件）	都内患者数（名）	目黒区内発生件数 （件）（再掲）	目黒区内患者数 （名）（再掲）
ウイルス	ノロウイルス	8	193	0	0
細菌	カンピロバクター	19	61	2	7
	黄色ブドウ球菌	3	30	0	0
	ウエルシュ菌	4	250	0	0
	セレウス菌	1	2	0	0
	腸管出血性大腸菌	2	7	0	0
	カンピロバクター及びサルモネラ	1	5	0	0
寄生虫	アニサキス	42	42	2	2
化学物質	ヒスタミン	1	17	0	0
	次亜塩素酸ナトリウム	2	3	0	0
合計		83	610	4	9

原因施設別発生件数

令和3年原因施設別発生状況（都内確定値）東京都保健医療局調べの表

原因施設		都内発生件数（件）	都内患者数（名）	目黒区内発生件数 （件）（再掲）	目黒区内患者数 （名）（再掲）
飲食店	一般	63	300	4	9
	仕出し	2	49	0	0
	自動車	1	5	0	0
集団給食	要許可	2	149	0	0
	届出	2	89	0	0
魚介類販売業		5	5	0	0
菓子製造業		1	6	0	0
家庭		4	4	0	0
不明		3	3	0	0
合計		83	610	4	9

注記

飲食店の「一般」には、一般飲食店、すし屋、弁当屋、そば屋を含む。

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