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芯まで使う！ブロッコリーとえびのマママヨサラダ
写真は2人分です。
このレシピのポイント
- 健康ポイント
ブロッコリーは、ビタミンC・カリウム・葉酸等の栄養素を含み、体の調子を整えてくれます。 - 食品ロス削減ポイント
"まぜマヨ"で余りがちな食材を食べきりましょう。ブロッコリーの茎もおいしく食べきるレシピです。
材料（2人分）
- ブロッコリー 2分の1株
- えび（小）生・殻付き 6尾
- 塩 少々
- A：黒こしょう 少々
- A：キユーピーマヨネーズ 大さじ2
- A：アヲハタ55 オレンジママレード 大さじ2
- 塩 小さじ4分の1
作り方
- ブロッコリーは小房に分け、ブロッコリーの茎は小さめの乱切りにし、塩を少々加えた熱湯でゆでて水気をきる。
- えびは殻をむいて背ワタを取り、熱湯でゆでる。
- ボウルに1と2を入れ、Aと塩小さじ4分の1を加えて和える。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 170キロカロリー |
|---|---|
| たんぱく質 | 7.8グラム |
| 食物繊維 | 2.7グラム |
| カリウム | 304ミリグラム |
| 食塩相当量 | 1.1グラム |
調理のポイント
ブロッコリーの茎が固い場合は、皮をむいてください。
めぐろッチ（目黒区の地形から生まれた健康づくりキャラクターです。）
ワンポイントアドバイス
むきエビを使うと、さらに簡単です。
まぜマヨで楽しく食品ロス削減！
余っていて捨てようか迷っている…そんな調味料や食材は、まぜマヨでおいしく食べきりましょう！
さまざまなまぜマヨのアイデアは、キユーピー株式会社の特設サイトを参考にしてみてください。
ブロッコリーとえびのマママヨサラダ レシピカード（PDF：1,182KB）
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