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丸ごとピーマンの肉詰め風トマトササミサラダ
このレシピのポイント
- 健康ポイント
いつもの肉詰めはひき肉を使いますが、代わりに鶏ささみを使うとヘルシーな一品になります。 - 食品ロス削減ポイント
ピーマンは種やワタを取らずに調理することで、食材を無駄なく使い、食感も楽しめます。
材料（2人分）
- ピーマン 3個（100グラム）
- トマト（中） 1個（100グラム）
- 鶏ささみ 1本（50グラム）
- 酒 小さじ2
- 塩 少々
- こしょう 少々
- キユーピー テイスティドレッシング 黒酢たまねぎ 大さじ2
作り方
- ピーマンはヘタを取り、縦半分に切る。ワタと種はそのままにする。耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけ、レンジ（600ワット）で約2分加熱する。
- 鶏ささみは筋を取って耐熱容器に入れ、酒・塩・こしょうをしてラップをかけ、レンジ（600ワット）で1分30秒加熱する。粗熱が取れたら小さめに割く。
- トマトは5ミリメートルの角切りにする。
- ボウルに2、3を入れ、ドレッシングで和える。
- 4を1に詰める。同様に5つ作る。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 86キロカロリー |
|---|---|
| たんぱく質 | 7.3グラム |
| 食物繊維 | 1.7グラム |
| カリウム | 282ミリグラム |
| 食塩相当量 | 1.0グラム |
調理のポイント
- 野菜の栄養を逃がさないために、電子レンジを上手に使いましょう。
丸ごとピーマンの肉詰め風トマトササミサラダ レシピカード（PDF：1,050KB）
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